2010年03月30日

花巻農業高校の生徒さんが特集「ニュースプラス1いわて」テレビ岩手3/31

明日(3/31)のテレビ岩手「ニュースプラス1いわて」にて、花巻農業高校の生徒による白金豚ウインナーの製造が特集されています。

花巻農業高校といえば宮沢賢治さんが教鞭をとった学校ですね。
なお宮沢賢治さんが存命のころ、花巻農業高校は現在のポパイそばの
花巻文化会館の場所でした。

もちろん白金豚の名前の由来は、賢治さんの作品「フランドン農学校の豚」です。
いろんな御縁を感じる企画でした。

先日の日本橋高島屋でのフェアも取り上げるとか。

さっき私も古館アナのインタビューを受けました。
恐縮ですが、御縁あればご覧ください。

高校生達が地元の資源・資産に触れて、社会につながる良いきっかけになる企画ですね。がんばれ花農生!

番組はPM18時15分〜 特集は30分ごろでしょうか。よろしくお願いします。  

Posted by ppy_meat at 15:03Comments(0)TrackBack(0)

2010年03月26日

毎年恒例!ハンバーグに「バッケ味噌」のトッピング

さぁ今年も恒例の春スペシャル。

ポパイの白金豚ハンバーグ、オリジナルトッピングメニューに「ばっけ味噌」が入りました。

バッケ味噌とは標準語でいう「ふきみそ」のこと。
「ふきのとう」を味噌にからめた食べ物です。
春の香り、ほのかな苦みが魅力的ですよ!

それをポパイでは、ご希望でハンバーグにトッピングして提供しています。
(120円)

毎年恒例なんですが、食材確保の都合から二週間程度のイレギュラーメニューです。この機会にぜひお召し上がりくださいませ!

ハンバーグにバッケ味噌をのせる食べ方って他の店でもあるんですかね。

結構オリジナリティに自信あるのですが・・!  
Posted by ppy_meat at 16:05Comments(0)TrackBack(0)

2010年03月12日

ワインと白金豚とパスタと

先日、縁ある方とポパイで会食をしました。お酒を嗜みながら二時間半程度でしたか。

ふだんポパイは料理がプレートになっていたり、ライスやパンとのセットになっているので、あまりお酒がでません。常連さんの多くは珈琲や紅茶を楽しまれます。お酒は生ビール一杯程度です。ポパイでワインまで楽しまれる方は、ちょっと少ないのです。

ですから私自身も、珈琲はよく飲んでますが、ワインを飲みながらポークソテーやパスタを嗜んだのは久しぶりでした。手前味噌ですが、良かったです。

その日のメニューは

・シーザーサラダ1 
・白金豚ウインナー1 
・白金豚ポークソテー2(単品提供・セットサラダを外して)
・オリジナルピラフ1 (単品提供・セットサラダを外して)
・タリアテッレ〜エリンギとポルチーニのクリームソース1(単品提供・セットサラダを外して)

上記、食事の合計で4540円(2270円)※ビール・ワインは別。

考え無しに頼んでこの構成になりました。反省として、少し肉が多すぎました。あとの展開からすれば、シーザーサラダでなく、パスタやピラフのセットサラダにすれば胃にやさしかったですね。お客様の立場に立てば、リーズナブルになるのも良いですね。

コースほどかしこまらない、組み合わせ提案として面白いかな、と思いました。店としてもレギュラーアイテムのなかで調理できるのでスムーズです。

やはり現場に色んなアイデアが埋まっているなぁと実感しました。  
Posted by ppy_meat at 11:33Comments(0)TrackBack(0)