2010年05月29日

皆、違っていていい

昨日は、白金豚の農場スタッフの勉強会でした。もちろん懇親会と。出席率100%!ありがたいことでした。

養豚場のコンサルタント指導いただいている志村先生から、説明をいただき、飼育目標を再確認して、今後のビジョンを共有しました。
「一人一人が違っていていい!」
「経営者が腹をくくります?」

皆の意思を統一して、熱い夜になりました。

白金豚プラチナポークは養豚部スタッフが一生懸命育てて、作ってます!だからおいしいんです!
ぜひ、お召し上がりくださいね。これからもよろしくお願いします。  

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2010年05月28日

禁煙、分煙の飲食店登録



ポパイでは、少し前からランチタイム禁煙と、以後の分煙を実施しております。

ちなみに源喜屋でもランチタイム禁煙は実施しています。

昨日知ったのですが、県保健所では禁煙を実施している店を、広報しているそうです。

私、不勉強で未登録でした。
さっそく登録者することにしましょう!

  
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2010年05月27日

寒くて暖房をつける、五月



今日は朝ミーティングの日。一週間の報告を諸々確認します。また六月の「父の日フェア」はじめ七月の夏メニューの試作日を設定しました。今夏は以前に好評だった、白金豚のベーコンライスを再開予定です。どうぞお楽しみに!

それにしても、この数日は寒いです。今日は暖房をつけました。考えられない事です。

現在、摂氏8度。
まぁ本来であれば厚着で対応すべき気温かもしれませんが、飲食店ではお客さまを考えるとそうはいかないですよね。

五月はゴールデンウィークがあけて、田植えもあったため、少し静かです。でもこういう時こそ、御店の環境を見直して、備えるチャンス。スタッフの意思確認をしてミーティングを終えました。

また一週間、頑張っていきましょう!  
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2010年05月26日

研修に白金豚ランチを(ポパイにて)

今日は遠方より、研修の方がいらっしゃいました。どこで何を研修されるコースかはわからないのですが、ランチにはポパイで「花巻で白金豚を食べながら、その食材について説明を聞きたい」ということでした。ありがたいことでした。

店長がランチコースを打合せしていてくれた(今日の場合は、白金豚ポークソテーと、珈琲&デザートで2000円)ので、私の役目は数分間の白金豚プレゼンだけ。御客様は、既に食事をされながら過ごされていたので、こちらはそれほど気負いすることなく、話させていただきました。御陰様で、良い経験になりました。

 ぜひ、他の皆様にも御利用いただきたいですね。花巻・岩手に研修でいらした際は、ぜひお声をかけてくださいませ。お食事とともに、私共の白金豚について解説させていただきます。よろしくお願いします。  
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2010年05月23日

御蔭様で100周年

いつもありがとうございます。
私ども高源精麦株式会社は御蔭様で2010年5月をもって創業百周年を迎えました。
お客さま、取引先の皆様、地域の皆様、そして御縁ある全ての皆様に御礼申し上げます。

曾祖父・高橋源太郎が明治43年に米穀販売業を始め、高橋剛一郎が高源機械株式会社・高源電機株式会社を、祖父高橋護夫が高源精麦株式会社を設立いたしました。現在、高源機械は高橋豊が社長を継ぎ、農機具のクボタグループの販社と合併し、岩手クボタ株式会社として県内全域で活動しております。高源精麦は現在、会長として父高橋靖忠、私が社長として業務を取り締まっております。
私は社長としては三代目ですが、創業からは四代目にあたります。

その業務内容は常に変化してきました。当初の業務を知るものは、今一人もおりません。私は、変化こそが企業が生き残り継続する要素と、受け止めています。
高源精麦株式会社はもとは昭和33年にグループの精麦工場会社として発足しました。現在すでに精麦工場はございませんが、養豚場を二件、精肉販売部門、飲食店を三件(ポパイ・源喜屋?花巻本店、源喜屋クロステラス盛岡店)運営しております。
ただし私達は事業を変化させながらも、常に地域の食生活、食文化と繋がってきました。その根本は変わりません。これからもそれを大事にして参ります。

感謝。事業を取り巻く環境は厳しいものがありますが、日々の仕事をいただけています。それがどれだけ有難いことか、いま一度社員達と意識を共有し、明日からの企業活動に備えたいと思います。

どうぞこれからもよろしくお願いします。

  
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2010年05月21日

2010年度、花巻まつりは9/10,11,12



今日の岩手日日の一面は、花巻まつりの実行委員会総会の内容。ローカル紙らしく微笑ましいことです。

今年の変更点は、山車と樽神輿を同時に見られる共演場面と、夜の鹿踊り。

前者は演出を工夫して欲しいですね。やり方によっては面白いとは思います。後者は新鮮ですね。時間が許せば私も是非見てみたいです。

ところで写真左奥には、当社の会長が腕組んで踏ん反り返っますな。会員席だから別に偉そうにしてるわけではないのですが、写真は怖いなぁ、とちょっと思ったり。  
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2010年05月20日

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