2016年10月25日

アメリカンチーズのアイデア料理コンテストに。

日曜の10月23日に、個人的にお休みをいただいて店長と、代々木の服部栄養専門学校に行ってきました。貴重な1日でした。
アメリカンチーズのアイデアメニューコンテストで入賞し、実演審査だったのです。結果、大賞金賞には届きませんでしたが、よい経験になったようです。
私は今回はじめて知りましたが、アメリカンチーズというのは、難しいものではなくて、わかりやすい風味。いわゆる「チーズ味」のチーズという王道な感じですね。万人受けするベースの味のなかに旨みや個性があるもの。コルビージャック等の銘柄や用途を使い分けて普及させていくことで、付加価値を引き上げていくところなのでしょうか。
総評では僅差の勝負だったと言います。素人目にもその判断の難しさは、なんとなくわかりました。やはり上位の方々は、何度も、何年も、応募されていて、ようやくの獲得だったようです。僅差のなかに深い差があるものですね。アイデアの方向性や、プレゼンの趣旨など工夫すべきポイントはまだまだあるのでしょう。
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Posted by ppy_meat at 19:40Comments(0)TrackBack(0)

2016年10月24日

10月御礼

久ぶりの更新です。お恥ずかしい(#^_^#)限り。

この10月は、岩手で国体と、全国障害者スポーツ大会が開催されました。今日が最後の1日だったそうです。

選手とその関係者の皆様はじめ、運営に関わった皆様、本当にお疲れ様でした。

こういう事業は、よく経済効果云々が話題になります。どんなことにも裏表があるので、雑なことは言えませんが、ポパイに限っていえば、沢山のお客様の来店に恵まれました。出会いに感謝です。ありがとうございました。

稲刈り時期でもあり、当地の飲食店には難しい季節なのですが、街に勢いがあって心なしかにぎやかな1ヶ月でした。

寒くなりました。来週には11月です。
風邪をひかないよう気をつけましょうね。

  
Posted by ppy_meat at 18:22Comments(0)TrackBack(0)