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2006年06月25日

地産地消とは

 ポパイは地産地消認定レストランです。そのこと事態は以前にもお知らせしておりますが、今回は「地産地消」という言葉を少し掘り下げたいと思います。

 この地産地消(読み:ちさんちしょう)という言葉、農林水産に携わるものとしては当たり前に使っている言葉ですが、異なる業界の方ですと、案外しらない場合があるようです。この場を借りて簡単に解説しておきます。
 その意味は「地元で生産されたものを地元で消費する」ということです。もともとは「地元生産」+「地元消費」という2つの言葉の組み合わせです。
 「地産地消」は、国内における食に対する安全志向の高まりを背景に、消費者と生産者の相互理解の取組みのひとつとして、期待されています。
 私たちも地産地消運動を応援しています。「白金豚」は地元地域の方々の応援を受けて、今日があります。これからもよろしくお願いします。

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