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2006年07月19日

スタッフ宿題

いまスタッフに宿題を課しています。料理の本を読んで、新しく知ったことを整理してもらいます。お料理って奥が深いですよね。食材一品一品に、調理の仕方のひとつひとつ、勉強することは無限にあります。勉強は時に辛いかもしれないけれど、でも味見したり、食べてもらったりして、学んだことをすぐに確認できるから、やりがいを感じられる楽しいことです。どんどん勉強してもらいたいと思っています。

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