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2007年05月28日

ポークソテーの盛付け変更

 ポパイで人気メニューのひとつ、白金豚のポークソテーの盛りつけを近いうちに変更することになりました。きっかけは商品撮影の際に、ある方に御助言いただいたことでした。ポパイのオリジナル・バルサミコのソースが美味しいのだけれど、見た目にその存在感が強すぎて、提供されたときの感動が「弱い」という御意見でした。
 そこで今後はソースは別添えでお好みでかけていただくスタイルにいたします。
 なるほど味付けには自身があったのですが、盛り付けもまた御料理には大事な要素ですね。大変勉強になりました。

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