2011年03月14日

連絡先

 今回の被災において、遠方の皆様には大変ご心配をおかけしております。

おかげさまで当社は無事でございます。設備や社員にトラブルはございません。

花巻市および盛岡市は徐々にライフラインが回復しております。

豚たちも3/14朝現在、とても元気にしております。



 なお本日現在、商品手配の再開目処がたっておりません。

運送各社の復帰、ガソリンの流通が安定するまでご容赦くださいませ。

原則として当座、営業をお休みいたします。どうぞよろしくお願いします。



 取引先の皆様よりお見舞いのお電話をいただき感謝します。

しかしながら、今現在は情報の把握に懸命になっているところでございます。

しばらくの間、取引と直接関係ないお電話はお控えくださいませ。

お気持ちはメールやFAXでお寄せいただいております。

どうぞよろしくお願いします。



電話 0198-22-2811 ファクス 0198-22-2600

社長携帯電話(公開用暫定)080-3192-5251

E-mail : makoto@meat.co.jp

twitter : @hakkinton

facebook: http://www.facebook.com/meat.co.jp



 私、社長・高橋誠の当座の動向として、休業中も

毎朝8:00〜9:00までの一時間は必ず本社におります。

もし御用があれば、その際にいらしてください。

  

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2011年01月05日

メール会報の転載

ポパイのメール会報は、毎回店長が記入しています。不定期ですが、週1ぐらいのペースで配信されています。以下に、本日配信の内容を転記します。


あけましておめでとうございます。
今年も沢山のお客様に恵まれますように…

ポパイは3日から営業を始めました。2011年の初日は沢山のお客様に恵まれ、感謝!年末年始はおうちで年越しやおせちを堪能。その後の久々のポパイごはん、いかがでした?
さて、ポパイの新年のスペシャルメニューをご紹介。
「赤ワイン・ミニグラス」 200円
「デザートプレート」 550円
こちらの2品は数量限定です。新年の特別企画。
普段はグラスでの提供をしていませんが、今だけ、200円!!気軽にお試しいただけるお値段で、お祝い気分を楽しんでいただくて、ご用意いたしました。
デザートプレートは、自家製のケーキと、りんごの赤ワイン煮、ベルギー産のアイスクリームを盛り合わせました。色々食べたい女子にお勧めのデザートメニューです。1月後半までの特別価格での提供ですので、お早めに!!

今日から、平日のランチタイムサービス。お昼のランチにポパイを使ってくださるお客様、お待たせしました!
お味噌汁やソフトドリンクのサービスは14時までです。

美味しいお料理とあったかいサービスを心がけて、愛されるお店作りに励んでまいります。
今年もポパイをかわいがってくださいね。

お席の御予約承っております
ポパイ:0198-23-4977

以上です。

メールマガジンの登録方法は、店内にて書面でご紹介しております。
どうぞこれからもよろしくお願いします。  
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2010年12月27日

お詫び、12/26の開店遅れについて

IMGP0024先日12月26日、お昼のことです。
24日から降り続いた雪のために、駐車場に雪が溜まってしまい、除雪が開店にまにあいませんでした。そのためお昼の営業をお休みしてしまいました。

せっかく入り口まで来ていただいた沢山お客様には本当に申し訳ありません。
シフトの女子四人の人力で雪掻きするにはポパイの駐車場は広すぎました。私も応援に入ったけど、雪かきが終わったのが13:15分。結局、開店できたのは13時30分でした。

普段は、契約してる会社の除雪車がくるのだけど、今日は稼働しすぎたせいか機械がダウンしたそうです。

花巻的には観測史上最高の降雪量だったそうです。北海道や日本海側など、花巻よりもはるかに豪雪地帯なところはもっとあると思いますが、ふだんから豪雪の地域は、除雪のインフラもしっかりしていると聞きました。経験値を超える雪の量があると、どうにも対応出来ないものですね。勉強になりました。  
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2010年12月10日

クリスマスに白金豚のアイスバインのポトフを

さぁあと二週間でクリスマスですね。ポパイでもその日にむけてメニュー検討会をやりあっています。今年のクリスマス限定メニューは、白金豚のアイスバインをつかったポトフとオリジナルケーキです。メニューが確定したら写真を掲載したいものですね。どうぞお楽しみに!

なお今月の追加情報です。以下ご参照くださいませ。

12月  
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2010年12月01日

キッチンの大掃除

先週まで半月ぐらいかけてキッチンを大掃除しました。

私じゃありません。
スタッフのみんなが、空いてる時間をつかって頑張りました。

ポパイは1983年に開店したお店ですから、実はかなり古い調理場です。
設備の更新や内装のリニューアルは何度かしましたが、大きな改修をしてません。
でも古いからと、汚れた調理場にしていてはいけませんよね。
お客様を迎える心構えの問題です。

11月は、他の月に比べて比較的ヒマだったこともあり、
皆で掃除することに決めたのでした。

本当に綺麗になりましたよ。
女性スタッフが多いので、普段から綺麗にする傾向はあるのですが、
やはりこういう機会があると、ほんとピカピカになります。

不思議なことに、
掃除をすると少しだけ週末のお客様が増えるような気もします。
良かった良かった。

12月〜1月は、ポパイにとっても最も忙しい時期にあたります。
たぶんまた汚れるのかもしれないけれど、なるべく汚さないように、
綺麗に使っていきたいものですね。

What a Wonderful World...
  
Posted by ppy_meat at 21:57Comments(0)TrackBack(0)

2010年07月31日

毎月1日発売!東北じゃらんにメニューが掲載されます

__白金豚のベーコンプレート 850円

東北じゃらん9月号(8/1)にポパイが掲載されます。
8/1〜9/30の期間限定メニューのご紹介。

地元の湧き水で飼育した白金豚のベーコンを弱火でじっくり炒めて旨みを出し、一緒にほうれん草をソテー。添えられた温泉卵でコクとまろやかさをプラス。夏にぴったりのスタミナメニューです。

プレーンもしくはガーリック風味(どちらかをお選び下さい)


ぜひ旅行の際には、ドライブ休憩などにお気軽にお立ち寄りくださいませ。喫茶やケーキも充実しております。  
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2010年07月23日

産直・案山子(かかし)ミーティング

昨日は月に一度の産直ミーティングでした。お相手は宮野目の「案山子(かかし)」さん。

日頃、白金豚の堆肥は地域の方々に御活用いただいているのですが、こちらもそのひとつ。白金豚で生産された野菜が取り扱われています。

今回は夏ということで、キュウリや枝豆、トマトのお話をお聞きしました。毎月毎月、農家さんからのお話を聞くことは、畜産家としても飲食店主としても、とっても勉強になります。

いろいろと面白い話を多数聞いたのですが、まとめきれないのでここでの紹介は控えます。ポパイの店長が、野菜ソムリエですので、直接にお店でお尋ねくださいね。口頭で色んな話をしてくれると思います。


打合せが終わると、いつも売り場のお野菜を買って帰ります。自宅用に。
今回はキュウリを買いました。美味しそうだったのでつい買いすぎてしまいました。

そういうわけで昨日は、朝昼晩と三食がキュウリ。一日中キュウリを食べてました。やっぱり新鮮な野菜はおいしいので一日くらい食べ続けても飽きませんね!(さすがに10時頃にお腹がすいたので、結局回転寿司でご飯も食べましたが)


河童がキュウリを盗んで食べていくという伝承がありますが、ずいぶん人間臭い話です。きっと川で悪ふざけしたあとにキュウリを盗んで食べた、そんな昔の子供達を戒めるための話だったんでしょうね。

  
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2010年07月16日

スタンプラリー参加店、いわて平泉観光キャンペーン

今、ポパイや源喜屋は平泉の世界遺産申請に関わる、いわて平泉観光キャンペーンに参加しています。岩手のゆるキャラ「そばっち」をはじめとした「わんこ兄弟」のスタンプを集めると岩手ゆかりのプレゼントが抽選で当たります。

わんこ兄弟<詳細はこちら>
いわて平泉観光キャンペーン<詳細はこちら>
スタンプラリー<詳細はこちら>

私自身、あまり「ゆるキャラ」というものに興味がありません。が最近、このわんこ兄弟は人気がでてきているようで、可愛らしいことだし、お店に飾ろうかと、フィギュアを探していました。

すると県のサイトにペーパークラフトのデータがあるではないですか!?
意外に完成度が高く、早速と厚紙にプリントしてスタッフに製作をお願いしました。

わんこ兄弟ペーパークラフト<詳細はこちら>
そばっち<pdfファイル>

スタッフの一人が、「私、ペーパークラフトが得意です」というので彼女に任せています。彼女は高校生のころ、5ページ程度の作品を作っていたそうです。・・正直いって、私には女子高生が、ペーパークラフトを楽しもうとするに至る心理が全く理解できなかったのですが・・まぁとにかくそういう人材の存在はありがたいことです。

できあがったら写真をとってアップしますね。もちろん店内に飾る予定です。  
Posted by ppy_meat at 18:39Comments(0)TrackBack(0)

またサボってしまっていた・・

皆さまいつもレストランポパイを御利用いただきありがとうございます。
白金豚の高源精麦(株)高橋でございます。

前回の更新が5/29・・また時間がたってしまいました。

うーん、twitter時代にブログを書き続けるというのは、かなりの義務感をもたないと難しいのかもしれない。

今回の僕は言い訳がましいぜ!最近サボってた間の書き込みです。

 ツイログ @hakkinton

今後の更新の方針を決めます

月曜 ヤフーブログ版(社長ブログ)
火曜 ライブドアブログ版(ポパイ会報)
水曜 楽天ブログ(白金豚ニュース)
木曜 ヤフーブログ版(社長ブログ)
金曜 ライブドアブログ版(ポパイ会報)
土曜 楽天ブログ(白金豚ニュース)

※またサボるとよくないのだけれど、とりあえず宣言!  
Posted by ppy_meat at 16:01Comments(0)TrackBack(0)

2010年05月29日

皆、違っていていい

昨日は、白金豚の農場スタッフの勉強会でした。もちろん懇親会と。出席率100%!ありがたいことでした。

養豚場のコンサルタント指導いただいている志村先生から、説明をいただき、飼育目標を再確認して、今後のビジョンを共有しました。
「一人一人が違っていていい!」
「経営者が腹をくくります?」

皆の意思を統一して、熱い夜になりました。

白金豚プラチナポークは養豚部スタッフが一生懸命育てて、作ってます!だからおいしいんです!
ぜひ、お召し上がりくださいね。これからもよろしくお願いします。  
Posted by ppy_meat at 09:37Comments(0)TrackBack(0)