アメリカンチーズのアイデア料理コンテストに。

日曜の10月23日に、個人的にお休みをいただいて店長と、代々木の服部栄養専門学校に行ってきました。貴重な１日でした。
アメリカンチーズのアイデアメニューコンテストで入賞し、実演審査だったのです。結果、大賞金賞には届きませんでしたが、よい経験になったようです。
私は今回はじめて知りましたが、アメリカンチーズというのは、難しいものではなくて、わかりやすい風味。いわゆる「チーズ味」のチーズという王道な感じですね。万人受けするベースの味のなかに旨みや個性があるもの。コルビージャック等の銘柄や用途を使い分けて普及させていくことで、付加価値を引き上げていくところなのでしょうか。
総評では僅差の勝負だったと言います。素人目にもその判断の難しさは、なんとなくわかりました。やはり上位の方々は、何度も、何年も、応募されていて、ようやくの獲得だったようです。僅差のなかに深い差があるものですね。アイデアの方向性や、プレゼンの趣旨など工夫すべきポイントはまだまだあるのでしょう。


  

１０月御礼

久ぶりの更新です。お恥ずかしい(#^_^#)限り。

この１０月は、岩手で国体と、全国障害者スポーツ大会が開催されました。今日が最後の１日だったそうです。

選手とその関係者の皆様はじめ、運営に関わった皆様、本当にお疲れ様でした。

こういう事業は、よく経済効果云々が話題になります。どんなことにも裏表があるので、雑なことは言えませんが、ポパイに限っていえば、沢山のお客様の来店に恵まれました。出会いに感謝です。ありがとうございました。

稲刈り時期でもあり、当地の飲食店には難しい季節なのですが、街に勢いがあって心なしかにぎやかな１ヶ月でした。

寒くなりました。来週には11月です。
風邪をひかないよう気をつけましょうね。

  

ケンイチ！？

今日はBs日テレさんの企画で、アンダーエイジさんが取材にきてくださいました。
全国の吉本住みます芸人さんが地域の食材を披露していく番組で、今回は白金豚をピックアップしていただきました。
番組名は「ケンイチ」です。県から一つって意味でしょうかね。放送日はまだ決定してませんが、12月の木曜日の深夜24時なそうです。
夜遅いので私は見たことがないのですが楽しみです。
私も少しだけトークに参加したのですが、今日は昼に岩手県産さんの50周年パーティーがあり少しお酒が入っていたのでした。「社長、酒飲んでないですか？」とつっこまれる一幕がありまして、果たして放送に使われるかどうか...

  

チョコレートケーキみたいな

おはようございます。屋根の雪が粉砂糖みたい。ショコラケーキのような朝模様(^^)  

あっという間に

あっという間に、クリスマスも終わり年の暮れになってしまいました。
こちらのブログは殆ど放置状態で申し訳ない限りです。

twitterやfacebookは、まぁまぁ書き込んでいるのです。
ついこちらを忘れてしまうのでした。 反省です。  

お客様の応援に感謝

先日、店長からありがたい報告を受けました。

お客様が「やっぱりポパイのお料理が美味しいからまた来ました」
といってくださったのだそうです。

花巻市内にも飲食店は、どんどん増えてきています。
もちろん皆で切磋琢磨して、経済が活発化するのはいいことなので、私達も今までどおりに頑張るだけです。
でもやっぱり、同業者の動向は気にしてチェックしているんですよね。
本音ではチョッピリ不安になってたりするものです。

だからお客様が、当店への評価を言葉にして示してくれたのはとっても嬉しいです。
もっともっと頑張ろう！そう確信することができました。

感謝です。ありがとうございます。  

注意(>_<) 怪しい電話

昨日午後に、ポパイに不審な電話がありました。「お店で靴を踏まれて痛みが悪化してる。病院に行ってきたがどうしてくれる」「責任者をだせ」とのことでした。五十代〜六十代の関西弁の女性です。当社のスタッフに心当たりはありません。
早速「足を踏まれた」「詐欺」で検索してみると、またそのような詐欺前例がありました。
早速わたしが電話してみると、なんと数ヶ月まえに源喜屋にきた「服を汚された」詐欺電話のときと同じ声でした（苦笑）。
例によって、「傷害なら警察に行きましょう。」「弁護士を通じて適切に賠償します」といったらトーンダウン。大した怪我じゃないのよ、と終わりました。
皆で情報を共有し、気をつけましょうね  

ポパイの30周年

五月にポパイが三十周年を迎えます。
振り返れば紆余曲折ありましたが、何とか営業してこられてます。

お客様、お取引さき様、関わってくださった元スタッフの方々、そして今のメンバー、皆様に感謝いたします。私の未熟さから沢山の方々にご迷惑をおかけしてきましたが、これに懲りずに今後もご指導ご鞭撻をくださいますよう、どうぞよろしくお願いします。

昨日2/15は母の命日でした。私は親不孝で、何回忌かそういうのはよくわからないのですが、亡くなってかれこれ15〜16年になります。30年前に母がポパイの開店準備に忙しくしていた姿を懐かしく思い出します。

母親が忙しくなり不在が多くなったことで「ごめんね」という会話があったことを記憶してますが、親が一生懸命に生きてる姿は子供心に嬉しいものでした。
当時のそういう思いを、整理して伝えることができなかったのが少し残念です。

それにしても、あの頃はキン肉マンのTVアニメや、北斗の拳の週刊連載が始まった時期です。ガンプラや吉田商店の信ちゃんたい焼きのことを考えていれば時間が過ぎていて、思い出になれば楽しかったことばかりです。

三十周年を迎え、あの頃の少年少女はもう皆大人になりました。今はそのお子様のお客様が御来店されます。あの頃のお父さんお母さんがお祖父ちゃんお祖母ちゃんになって親子三代でご利用くださってるお客様もいらっしゃいます。

枯れない川の流れのように、これからもお店が続けていけるよう頑張りたいものです。どうか皆様のご来店、ご利用をこれからもどうぞ、よろしくお願いします。

感謝
  

向かおうとする意志

「わたしは“結果”だけを求めてはいない。“結果”だけを求めていると、人は近道をしたがるものだ…近道した時真実を見失うかもしれない。やる気も次第に失せていく。大切なのは『真実に向かおうとする意志』だと思っている。」（警官）第59巻

ジョジョの奇妙な冒険・第五部で、主人公のチームの一人が、志半ばで敵の手にかかり亡くなるときに、魂が最後に聞く言葉です。

知らない方には、なにがなんだかわからいでしょうけれどｗ
これはジョジョ屈指の明言だと思っています。

思い通りにならないことが、人生にはままある。
面白くないとおもうこともあるだろうけれど、現状を結果として判断するのではなく、
あるいはわかりやすい結果を予測して判断するのではなく、
大事な思いや、すすむべき道をしっかり持っていることが肝要なんですよね

リンクはジョジョ5部開始巻

ジョジョの奇妙な冒険（47） 著者：荒木飛呂彦 価格：410円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

  

愛犬の不調 〜 寒かったらしいです

愛犬の不調について色々書いてましたが・・

病院で検査してもらったところ、結論としては異常なし。
ただ老犬なので寒かったようです。

外で飼っている犬なのですが、昨年までは平気だっただけに、犬の一生の短さを感じさせられてしまいました。

これまでもペットショップの防寒商品を使っていましたが、さらに湯たんぽを二種類追加しました。

確かに湯たんぽを与えたら、元気になってきましたよ。
これで一安心です